Shared Brewing - amerykańska pochwała talentu
Nie da się opowiedzieć o Shared Brewing bez wzmianki o innym browarze - całkiem młodym, a już kultowym. Założony w 2013 roku w St. Louis przez (wówczas) głównego piwowara Perennial Artisan Ales - Cory-ego Kinga. Cory jest autorem receptur takich słynnych piw jak m.in. Abraxas czy Sump. Wersja tego pierwszego leżakowana w beczkach po bourbonie zdobyła srebrny medal w kategorii piw "barrel aged" na konkursie w Chicago w 2012 r. Swoją wiedzę i miłość do leżakowania piw w drewnie przełożył na własny browar - Side Project , bo oczywiście o nim tu mowa. Saisony, flandersy czy imperialne stouty. Otwarta fermentacja, fermentacja spontaniczna. Beczki po winie, ale też po różnych destylatach. A całość (sic!) produkcji ZAWSZE leżakowana w drewnie. To główne cechy i założenia. (www.sideprojectbrewing.com)
