Beer Cup - Bitwa 2: Polish IPA

Druga bitwa w katowickim Beer Cup rozegrana została w terminie przyśpieszonym, bo tydzień wcześniej niż początkowo planowano. Tym razem czterech śmiałków zaprezentowało piwa w stylu PIPA - czyli polish india pale ale. IPA tylko i wyłącznie na polskich odmianach chmieli to piwo bardzo trudne do uwarzenia. Trzeba naprawdę się nagimnastykować by przy użyciu polskich odmian uzyskać efekt "wow!". Według mnie komercyjne przykłady ( Widawa & Kopyra - Miś, Reden - Żniwa Chmielarzy) tylko to potwierdzają. PIPA może być smaczna, ale jednak lepsze efekty daje zastosowanie innych odmian chmieli.

Bohaterowie wieczoru

Wieczór rozpoczął się od wystąpienia Wojtka Trząskiego, autora bloga: "Piwo, z piwem i o piwie", który pokrótce opisał czym jest polish IPA oraz przedstawił kilka komercyjnych przykładów tego stylu piwa.

Wojciech Trząski w akcji

Przed otwarciem pierwszych butelek, organizatorzy wspomnieli o pewnej zmianie w stosunku do Bitwy nr 1.  - przygotowano nagrodę dla losowo wybranej osoby, która oddała głos na zwycięskie piwo.

Wręczenie nagrody dla głosujących

Swoje interpretacje stylu tego wieczoru zaprezentowali: Seweryn Pająk - Browar Domowy Kista Piwa, Paweł Masłowski (który jakiś czas temu zasilił ekipę Browaru PINTA - oficjalne info), Sławomir Winiarski - Browar Winiarski, Rafał Skórka - Browar Domowy Agraf.

Próbki

Wybór najlepszego piwa był nieco trudniejszy niż tydzień temu. Po zastanowieniu zagłosowałem na próbkę nr 3, która również teraz okazała się tą zwycięską. Piwo ładnie pachniało chmielem, słodko, trochę landrynkowo. W smaku za to było dość wytrawne, z lekko wyczuwalnym karmelem i przyjemną ziołową goryczką. Zwycięzcą okazał się Sławomir Winiarski - Browar Winiarski.

Sława zwycięzcy

Jego PIPA to 15,5 blg odfermentowane do 2,5 blg. Do chmielenia wykorzystał odmiany: Lubelski, Sybilla, Marynka i Iunga, piwo chmielone było także na zimno. Statystyki Bitwy #2 zobaczycie na poniższej infografice:

Poznaliśmy więc skład pierwszego ćwierćfinału: Łukasz Wróblewski i Sławomir Winiarski zmierzą się w stylu grodziskie. Żeby było ciekawiej, dla obydwu będzie to inicjacja - nigdy nie warzyli piwa w tym stylu. Ale to dopiero w czerwcu. Tymczasem już za trzy tygodnie Bitwa #3 - Coffee Stout, zapowiada się bardzo smakowicie! Rezerwujcie terminy bo warto!